Bij de indeling van de thematuin zijn we uitgegaan van vier vakken met ieder zijn eigen thema.
1) Een vak met planten om wol te verven. Van de geverfde wol maken we kussens die we verkopen in onze boerderijwinkel.
2) Een vak met eetbare bloemen. Het is voor veel mensen een verrassing dat bloemen ook heerlijk kunnen zijn in salades. Onze eetbare bloemen gebruiken wij voor onze High tea en bij borrelhapjes. Ook zijn ze altijd een succes bij de diverse rondleidingen die we verzorgen.
3) Een vak met planten die gebruikt worden door onze bijen en de vlinders. Op nieuw Rotsoord proberen we zoveel mogelijk met onze beplanting rekening te houden met de behoeften van deze onmisbare dieren. Deze planten zijn verweven in onze borders met de rest van de beplanting. Onze nectarplantenvak in de thematuin is een verzameling van deze planten.
4) En ten slotte een vak met planten waar je thee van kunt maken. In deze tuin vind je de welbekende maar ook onbekende soorten muntplanten. Voor veel mensen is het een verrassing dat je ook heerlijke en gezonde thee kunt maken van de eveneens aanwezige bramenblad, frambozenblad, tijm en geranium.
